|
|
Pasta Met (groene) Asperges En Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram asperges (groen of wit)
500 gram pasta (linguibe of tagliatelle is het mooiste)
1 ui
2 tenen knoflook
150 gram gekookte gepelde garnalen uit de diepvries (flinke maat is het beste)
1 el. olijfolie
100 ml slagroom/kookroom of Blue Band Finesse voor koken
Zwarte peper uit de molen
Gemalen chili uit de molen
Snufje zout/ aromat
Voorbereiding:
Als je dit recept maakt met witte asperges, schil deze dan vooraf. Voor beide soorten geldt: snij de uiteinden er af en snij de asperges in stukken van 1 cm. (topje mag wat langer). Was de garnalen en als ze erg groot zijn; snij ze in grove stukken. Kook water met een snuf zoutvoor de pasta. Snij de ui en de knoflook in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een hapjespan, fruit de knoflook en de ui in de olie. Bak de garnalen mee. Voeg wanneer de garnalen half gaar zijn de asperges toe. Bak kort mee. Schep een opscheplepel kook water van de pasta in de pan en laat met de deksel op de pan 10 minuten pruttelen. Voeg de room toe, draai het vuur iets hoger en laat de room een beetje inkoken. Naar smaak zout, peper en gemalen chili toevoegen. Giet de pasta af en laat deze kort uitlekken in een vergiet. Vermeng de pasta en saus met elkaar en... opscheppen maar!
|
|
|